Máy sấy lạnh thực chất là một máy sấy bơm nhiệt mini, phù hợp với nhu cầu của hộ sản xuất, hoặc các cơ sở vừa và nhỏ.
Cấu tạo của một máy sấy lạnh gồm một máy bơm nhiệt được lắp đặt gọn gàng, tạo ra hướng cấp nhiệt và thoát ẩm phù hợp nhất nhằm đảm bảo vật sấy khô đều.
Máy sấy lạnh thực phẩm được thiết kế với kích thước nhỏ gọn, toàn bộ kết cấu máy sấy -bao gồm cả khay chứa sản phẩm- được làm từ thép không rỉ. Dễ dàng vệ sinh bằng nước mà không bị rỉ sét. Bạn có thể dễ dàng điều chỉnh các điều kiện bên trong – Nhiệt độ sấy, thời gian sấy – cho phù hợp với từng loại sản phẩm sấy một cách dễ dàng từ bên ngoài.
Nhiệt độ có thể đạt tới 20-60 oC. Nhưng tốt nhất đối với sấy nông sản, nên đảm bảo nhiệt độ sấy nhỏ hơn 60 độ C, để đảm không biến đổi về thành phần dinh dưỡng của một số sản phẩm nông sản.
Ưu điểm của máy sấy lạnh thực phẩm
Thời gian sấy nhanh hơn: Nếu máy sấy công nghiệp gió nóng hết 10 tiếng thì đối với máy sấy lạnh, thời gian sẽ giảm xuống từ 5 – 7 tiếng.
Chất lượng sấy sẽ tốt hơn do được sấy ở nhiệt độ thấp hơn thông thường, không khí sấy sẽ giúp vật sấy không bị hầm, hấp, giữ được màu sắc đẹp hơn so với sấy nhiệt gió. Sấy nhiệt gió, độ ẩm không khí sấy thường rất cao và nóng nên nếu thoát ẩm không tốt, có thể gây ra một trạng thái tương tự như lò hơi, ẩm độ cao khiến cho vật sấy mất màu, mất chất, mất vị.
Tiết kiệm năng lượng tốt hơn: Nếu như phương pháp sấy nóng mất 1kW điện mới tách được 1,2kg nước thì phương pháp sấy lạnh với 1kW điện có thể tách được 3kg nước trong thực phẩm → Nhờ vậy mà thực phẩm sẽ mau chóng khô nhanh hơn, thời gian từ đó mà cũng rút ngắn đi.
Nhược điểm của máy sấy lạnh thực phẩm
Giá thành đắt hơn khoảng 70~150 triệu VNĐ.
Máy Sấy Thực Phẩm GND-100B: Máy Sấy Lạnh.
Máy siêu tiết kiệm điện dùng để sấy thịt, cá, rau củ quả, rong tảo biển, thảo dược, đông trùng hạ thảo, nấm nhiệt độ sấy từ 20-80oC, giữ nguyên màu và chất dinh dưỡng.
Thông Số Kỹ Thuật Máy Sấy Thực Phẩm GND-100B
Model: GND-100B
Nguồn điện: 220V / 50Hz
Công suất tiêu thụ: 1.0KW
Dòng điện: 5.0A
Công suất tiêu thụ khi cần sấy nhanh: 1.0KW
Công suất điện tiêu thụ tối đa: 2.2KW
Lượng hút ẩm : 3 .5 Kg / h
Nhiệt độ sấy tốt nhất: t45 ~ 65℃
Nhiệt độ không khí nóng tối đa : 65℃
Nhiệt độ môi trường làm việc: 20 ~ 50℃
Độ ồn: ≤ 60 dB (A)
Lưu lượng gió: 1000 m3 / H
Kích thước phủ bì (L * W * H): 1180 * 690 * 1800 mm
Kích thước khay (L * W * H): 780 * 540 * 30 mm
Khối lượng tịnh: 190KG
Tổng trọng lượng: 237KG
VẬT LIỆU: SS 430/304 Inox