Món canh kim chi thịt bò là một món ăn quen thuộc đến từ Hàn Quốc. Trong những năm gần đây văn hoá, ẩm thức Hàn nhận được rất nhiều sự quan tâm cũng như yêu thích từ người Việt, đặc biệt là giới trẻ. Vào những ngày thời tiết lạnh lạnh của miền bắc, thưởng thức món kim chi nấu thịt bò thì không còn gì tuyệt vời hơn. Cách nấu canh kim chi thịt bò cũng rất đơn giản, xem ngay bài viết dưới đây để có công thức nấu hoàn hảo nhất nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu được món canh kim chi thịt bò hấp dẫn thì cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
-
Cá cơm khô
- 300 g kim chi
- 200 g nấm kim châm
- 500 g thịt bò
- 2 – 3 bìa đậu
- 1 củ hành tây nhỏ
- Cần tây, hành, tỏi
- Gia vị: bột ngọt, bột nêm, tiêu, đường
- Bột ớt Hàn Quốc
- Dầu ăn
Công thức dành cho bữa cơm gia đình 4 người, tuỳ vào số lượng người ăn mà bạn có thể điều chỉnh lại nguyên liệu cho hợp lí nhé!
Cách nấu món canh kim chi hầm thịt bò
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Làm nước hầm: Cá cơm khô mua về rửa sạch, cho vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước. Để lửa vừa đun trong vòng từ 30 – 45 phút. Sau đó lọc lấy nước.
Nước cá cơm thường được sử dụng rất nhiều trong các món canh Hàn Quốc. Bạn muốn nấu chuẩn bị nhất thì dùng cá cơm, nếu không hợp khẩu vị thì có thể mua xương về hầm lấy nước dùng cũng được nhé!
– Thịt bò: Thịt bò hầm kim chi nên mua thịt nạc không, khi ăn sẽ mềm và không tạo cảm giác bị ngấy. Thịt bò mua về rửa sạch, cắt miếng dày khoảng từ 2 – 3 cm, nên cắt vuông để nhìn đẹp mắt hơn.
Cho thịt bò vào bát, tẩm ướp thêm gia vị: tỏi đập nhỏ + 1 thìa nhỏ bột ngọt + 1 thìa nhỏ hạt nêm + 1 muỗng dầu ăn + một chút hạt nêm. Trộn đều và để khoảng 15 phút để cho thịt bò ngấm gia vị.
– Nấm kim châm: Cắt bỏ gốc, rửa sạch, tách nhỏ vừa ăn. Nếu muốn ăn các loại nấm khác bạn cũng có thể mua thêm về nấu cũng được.
– Cần tây, hành lá: Cắt rễ, rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.
– Đậu phụ: Cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
– Kim chi: Cắt miếng vừa ăn.
– Hành tây: Bóc vỏ, cắt miếng hoa cau.
Bước 2: Nấu canh kim chi thịt bò
- Cho nồi lên bếp, thêm dầu ăn, đợi đến lúc dầu già thì cho hành tím, tỏi đã băm nhỏ vào xào thơm. Sau đó cho thịt bò đã ướp vào, thêm hành tây đảo đều tay. Cuối cùng, cho nước đã hầm từ trước vào đun. Một mẹo nhỏ cho bạn là nên sử dụng bếp từ (bếp từ Teka, bếp từ của Bosch,…) để hẹn giờ hầm, bạn sẽ không cần đứng cạnh bếp suốt quá trình nấu ăn. Thời gian nấu là 30 phút.
- Khi thịt bò đã chín mềm thì cho thêm kim chi, nấm, đậu phụ, bột ớt đun thêm 10 phút.
- Cuối cùng, cho thêm hành lá, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
Canh hầm kim chi thịt bò thưởng thức lúc ngon nhất lúc ngay còn nóng. Bạn có thể ăn riêng hoặc ăn kèm với cơm.
Chú ý: Kim chi trong công thức này cho vào sau, ăn sẽ vẫn còn giòn giòn một chút. Nếu bạn muốn ăn mềm hơn thì bạn có thể cho kim chi ngay vào lúc đầu cùng cùng thịt bò luôn nhé!
Cách nấu canh kim chi thịt bò không mất quá nhiều thời gian cũng như công sức. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay để làm cho cả gia đình cùng thưởng thức. Đừng quên gửi lại thành quả của bạn cho chúng tôi nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công!
>> Món ngon mỗi ngày: