Gà là loại thực phẩm với nhiều chất dinh dưỡng cũng là loại thực phẩm chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn. Và món gà nướng nguyên con là món ăn được nhiều người ưa thích bởi sự thơm ngon, hấp dẫn. Tìm hiểu cách làm gà nướng nguyên con bằng lò nướng đơn giản, tại nhà qua bài hướng dẫn sau đây.
Hướng dẫn làm gà nướng nguyên con
Nguyên liệu:
Gà nguyên con đã làm sạch, bỏ ruột: 1,5 – 2 kg (nên chọn loại gà tơ không non quá cũng không già quá, gà loại này thịt sẽ mềm và thơm hơn)
Hành khô: 1 củ
Tỏi: vài nhánh
Muối: 2 thìa cafe
Mật ong: 2 thìa cafe
Nước mắm: 1 thìa cafe
Tỏi, ớt, sả
Ngũ vị hương
Dầu ăn: 2 thìa cafe
Dụng cụ chế biến
– 1 chiếc xoong, khay lớn để đựng gà.
– Lò nướng thùng hoặc lò nướng thủy tinh để chế biến món ăn.
Nên lựa chọn những dòng lò nướng có thể điều chỉnh được thời gian, công suất và nhiệt độ. Hiện nay ở những dòng lò nướng cao cấp như: lò nướng bosch,… đều có những chức năng này. Ngoài ra chúng còn sở hữu nhiều mức công suất nướng, dung tích lớn, kết hợp cùng nhiều tính năng thông minh, an toàn khác.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế
Làm sạch gà: nhặt lông; bỏ lòng, mề ra ngoài. Dùng muối chà lên bề mặt toàn bộ con gà cho bớt hôi sau đó rửa thật sạch với nước, để ráo.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị
– Trước khi tẩm ướp gia vị nên dùng dao khía vài đường lên thân gà để gia vị được ngấm nhanh hơn.- Làm nước sốt ướp gà gồm: tỏi, sả băm nhuyễn, ớt bỏ hạt thái nhỏ. Trộn hỗn hợp đường, ngũ vị hương, nước mắm, dầu ăn trong 1 bát con khuấy đều rồi cho tỏi, sả, ớt đã chuẩn bị vào đảo đều.
– Cho gà ra xoong hoặc khay lớn để ướp gia vị. Đổ phần nước sốt lên toàn bộ phần thịt gà và xoa đều cho gà ngấm gia vị. Ướp tầm 3 tiếng hoặc để qua đêm thì thịt sẽ ngon và ngấm gia vị hơn.
Bài 3: Sử dụng lò nướng để nướng gà
– Trước khi cho gà vào nướng bạn nên bật lò trước 10 phút với nhiệt độ 220°C trước 10 phút cho lò nóng đều.
– Gà đã tẩm ướp gia vị, bạn dùng chổi quét đều thêm 1 lớp mật ong lên mình gà (chú ý nên quét 1 lớp mỏng để tránh bị cháy), sau đó cho vào khay nướng đã lót giấy nến.
– Cho gà vào nướng với nhiệt độ 200°C trong khoảng 30 phút. Sau đó thoa mật ong lên mình gà lần nữa, giảm nhiệt độ xuống 180°C, chờ đến khi gà chín chuyển sang màu vàng óng là hoàn thành.
>> Có thể bạn quan tâm: Thực phẩm hữu cơ và thực phẩm tự nhiên khác nhau như thế nào?
Mẹo để nướng gà ngon
Một vài lưu ý để món gà nướng nguyên con trở nên thơm ngon hấp dẫn hơn.
– Thông thường gà nướng hơi xém một chút sẽ ngon hơn so với gà nướng vừa chín tới.
– Vắt chanh hoặc cam lên gà, sẽ giúp gà khi nướng xong không bị khô, hương vị cũng đậm đà, thơm và mềm hơn.
– Gà nướng không nên ăn với những loại nước sốt cầu kỳ vì sẽ làm mất đi hương vị. Chỉ nên ăn gà với muối tiêu, muối ớt, những loại sốt này sẽ làm gà nướng tăng hương vị.
– Thịt gà nướng, khi ăn nên xé chứ không nên dùng dao để cắt, như vậy món ăn sẽ hấp dẫn hơn.
Thịt gà khi nướng nguyên con tẩm gia vị, sau khi hoàn thành sẽ rất thơm ngon đậm đà, thịt mềm, phần da giòn. Bạn có thể dùng kèm với salad, cà chua, dưa leo, các loại rau, cơm đều được.
Với cách làm gà nướng nguyên con bằng lò nướng trên đây, sẽ giúp bạn hoàn thành món ăn một cách xuất sắc. Chúc các bạn thành công.
>> Xem thêm: Tiêu chí chọn nguyên liệu và tự phối trộn thức ăn cho gà