Hãy thử những miếng thịt viên (thịt lợn băm) thân thiện với trẻ con với sốt cà chua ngon cho đứa bé. Đầu bếp hàng loạt và đóng băng chúng để dễ ăn, ăn tối khi đang bận.
Thành phần
Cho thịt viên (hay dùng thịt bò viên cho bé để thay thế)
- Dầu hạt cải 2 muỗng cà phê
- 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
- 1 lát bánh mì nguyên hạt, xé thành từng miếng
- 1 củ cà rốt, cắt thành khối
- 1 cần tây
- Dính, cắt thành khối
- 1 quả ớt đỏ, cắt thành khúc
- Thịt lợn nạc 500g
- 1 quả trứng
Cho nước sốt
- 1 muỗng cà phê dầu hạt cải
- 2 tép tỏi, nghiền nát
- 2 x 390g thùng giấy
- 1 muỗng cà phê húng tây khô
- 1 muỗng cà phê đường (không bắt buộc)
- Húng quế sạch Hoặc rau mùi tây, xắt nhỏ (tùy chọn).
- Spaghetti nấu chín và phô mai bào, để tùy chọn
Phương pháp quả trứng thịt lợn băm và rau củ
Làm nóng lò nướng đến 200C / 180C quạt / gas 6. Đun nóng 2 muỗng dầu hạt cải trong một cái nồi vừa. Thêm hành tây và nấu trong 5-10 phút cho đến khi mềm. Blitz bánh mì trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi bạn có vụn bánh mì. Thêm hành tây nấu chín, cà rốt, cần tây và ớt và mạch cho đến khi thái nhỏ. Bạn có thể cần phải sử dụng thìa để cạo hai bên của bát một vài lần. Thêm thịt lợn, trứng và một ít hạt tiêu đen, sau đó đập để kết hợp.
Chia hỗn hợp làm đôi. Hình dạng một nửa thành những viên thịt nhỏ có kích thước bằng những viên bi lớn và sắp xếp trên một khay nướng có lót giấy bạc. Định hình phần còn lại thành những viên thịt cỡ bằng quả bóng golf. Sắp xếp trên một khay lót và mở đóng băng. Sau khi đông lạnh, chuyển vào một túi đông lạnh và tiết kiệm cho một bữa ăn khác. Bây giờ nướng các viên thịt nhỏ trong 25 phút hoặc cho đến khi nâu và nấu chín qua.
Trong khi đó, làm nước sốt. Sử dụng cùng một chảo mà bạn đã nấu hành tây trong, làm nóng dầu 1 muỗng cà phê, thêm tỏi và nấu trong 2 phút. Đổ vào passata, thêm húng tây và đường. Đun nhỏ lửa trong 5-10 phút. Nhẹ nhàng khuấy thịt viên và bất kỳ nước ép vào nước sốt và đun nóng trong vài phút. Khuấy thịt viên qua mì spaghetti và ăn kèm với phô mai bào.
Ghi chú:
Húng quế (giống hoa kim gia trang): Liên quan chặt chẽ nhất với nấu ăn Địa Trung Hải nhưng cũng rất phổ biến trong thực phẩm châu Á, húng quế thảo mộc có mùi thơm và hương vị mạnh mẽ, mạnh mẽ. Có ba loại Địa Trung Hải chính: ngọt, có lá lớn màu xanh lá cây; Hy Lạp, với lá nhỏ hơn và undertone tiêu; và màu tím, có lá màu tối có hương vị nhẹ hơn.
Các giống châu Á bao gồm húng chanh, có một múi và lá nhỏ hơn; Thái, giống như húng quế ngọt, nhưng mạnh hơn; và húng quế thánh, cay và mãnh liệt, và khác thường ở chỗ nó ngon nhất khi được nấu, thay vì sống.
khả dụng
Quanh năm, nhưng phát triển tốt nhất trong tháng Bảy và tháng Tám. Tiết kiệm bao bì bằng cách mua một chậu từ trung tâm vườn hoặc siêu thị của bạn – nó sẽ sống khá hạnh phúc trên bậu cửa sổ đầy nắng.
Chọn tốt nhất
Nó có sẵn đông khô, trong dầu hướng dương hoặc sấy khô, nhưng tốt nhất để sử dụng là tươi; hoặc cắt hoặc trong chậu.
Chuẩn bị
Chọn lá húng quế tươi từ thân cây của chúng và rải đều, hoặc xé thô, trên các món ăn.
Lưu trữ nó
Húng quế tươi nên được bọc trong giấy ăn ẩm, đặt trong túi đục lỗ và bảo quản trong tủ lạnh – nó sẽ kéo dài một hoặc hai ngày. Húng quế trong chậu nên được giữ ở nơi có nắng nhưng có mái che (bệ cửa sổ là lý tưởng) và tưới nước thường xuyên (nhưng không quá nhiều, vì điều đó sẽ làm loãng hương vị). Khi bạn hái lá từ nó, nhiều cây sẽ phát triển và cây sẽ kéo dài vài tháng.
hãy nấu nó
Đập trong chày và cối hoặc máy chế biến thực phẩm với tỏi, hạt thông, parmesan và dầu ô liu để làm pesto; thêm vào nước sốt mì ống dựa trên cà chua; kết hợp với mozzarella thái lát và cà chua ngâm với dầu ô liu cho món salad Caprese cổ điển; xắt nhỏ và đánh thành bơ mềm, sau đó tan chảy trên bít tết, gà nướng hoặc khoai tây luộc mới nghiền nát.
Tham khảo thêm bài viết: